蛋白質 維生素 礦 物質

食物中的營養素可歸為六大類：醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水，每一類營養素的基本成分及其性質如下說明： 1.蛋白質：蛋白質是人體構造的基本成分，肌肉、 ...

這是以身體所需的份量來區隔，因為與蛋白質、碳水化合物、脂肪等「巨量營養素」相比較，人體需要的微量營養素的份量相當少。 現在就讓我們多學一點營養 ...

提供蛋白質，部分熱量﹑脂肪﹑維生素及礦物質。 食物舉例： 蛋、豆腐、黃豆、魚、蚵仔、蝦、蟹、文蛤、章魚 ...

蛋白質：瘦肉、雞肉、鴨肉、魚肉、牛奶、豆類。 脂肪：豬油、牛油、奶油、沙拉油、人造奶油、蛋黃。 維生素及礦物質：新鮮蔬果、 ...